Durante décadas, los tres días de verano considerados los más calurosos del año figuraban entre los de mayor actividad para los restaurantes de carne de perro de Corea del Sur, ya que los comensales buscaban alimentos tradicionales que aumentaran la resistencia para soportar el calor.
El tercer «boknal», o día de calor, de 2026, celebrado el viernes, trae consigo una sensación adicional de carácter definitivo. Se trata del último antes de que entre plenamente en vigor, en febrero de 2027, la prohibición a nivel nacional de la cría, el sacrificio y la venta de perros para el consumo.
En el mercado de Moran, en Seongnam, que en su día fue uno de los centros más conocidos del país para la carne de perro, las multitudes de la hora del almuerzo abarrotaban los callejones repletos de restaurantes.
Sin embargo, muchos establecimientos han optado por el guiso de cabra negra y otras alternativas, mientras que los pocos clientes que aún pedían «bosintang», o guiso de carne de perro, eran en su gran mayoría personas mayores.
«Ahora está realmente desolado», afirmó Kim Yong-book, presidente de la Asociación de Comerciantes del Mercado de Moran, que lleva más de 40 años trabajando en la zona, situada cerca de Seúl.
Lo que en su día fue un importante núcleo comercial se ha convertido en «una ciudad de personas mayores», añadió.
La prohibición culmina un largo declive en el consumo de carne de perro, a medida que el aumento del número de mascotas y los cambios en las actitudes hacia el bienestar animal transforman la opinión pública.